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【エチオピア】シダモ デカフェの販売を開始しました

FLAVOR COMMENT

芳醇なブラックベリーを思わせる落ち着いた酸としっかりと感じるコーヒーのコク、カフェインレスとは思えないほど上品なエチオピアの特徴を感じる味わいとなっています。ウォッシュド精製のため、カフェインレス処理後でも、心地の良い後味や透明感のある甘味が続きます。

INFORMATION

メキシコにあるデスカメックス社が運営するデカフェ工場に迅速に持ち込まれ、高品質なシダモのコーヒーの風味特性が失われないように、メキシコで最も標高が高いオリサバ山(5636m)に湛えられた綺麗な水のみを使用して、化学製品を一切使わずにデカフェイン処理を行っています。

生産国 / エチオピア
生産地域 / オロミア州 シダモ県
品種 / Heirlooms
栽培標高 / 1,800〜2,000m
規格 / G2
生産処理 / マウンテンウォーター製法
カフェイン除去率 / 99.9%
Crop Year / 2021/22
焙煎度合い / ダークロースト(深煎り)