【ホンジュラス】メルセデス ナチュラル
■ FLAVOR COMMENT
ほんのりの感じる発酵感、芳醇なベリー系の果実感や凝縮したレーズンに似たドライフルーツの甘さを感じます。
カカオのような香りが鼻を抜け、キャラメルを思わせるとろみのある香ばしい甘みがじんわりと口いっぱいに広がります。
口当たりはとてもクリーミーで滑らか、ワインを思わせるふくよかなボディもお楽しみいただけます。
フレーバーコメント
レーズン、ワイニー、カカオ、キャラメル
ホンジュラスの約280組のコーヒー生産者が加入する団体であるCafesmoはホンジュラスとエルサルバドルとの国境に位置するメルセデスを拠点に活動しています。
Cafesmoはホンジュラスコーヒーの品質とサステナビリティを高めるために様々な活動を行なっており、栽培技術、農園の管理方法、栄養学まで実践的なフィールドワークを提供しています。
生産国 / Honduras
生産地方 / Mercedes
生産地域 / Ocotepeque
品種 / Parainema, Pacas, Obata, Catuai, Lempira
栽培標高 / 1,400m〜1,700m
精製方法 / Natural
Crop Year / 2021/22
ミディアムロースト（中煎り）
