【ホンジュラス】ガーソン ファブリシオ
■フレーバーコメント
オレンジ、ベイクドアップル、ローストアーモンド、カカオ
■INFORMATION
ホンジュラスの約２８０組のコーヒー生産者が加入する団体であるCafesmoはホンジュラスとエルサルバドルとの国境に位置するメルセデスを拠点に活動しています。
Cafesmoはホンジュラスコーヒーの品質とサステナビリティを高めるために様々な活動を行なっており、栽培技術、農園の管理方法、栄養学まで実践的なフィールドワークを提供しています。
このコーヒーは農家さんの持つ自身の中庭で５〜１０cmのコーヒーの層を作りながら乾燥され、日中は、くま手で撹拌しながら１０〜１４日間乾燥させます。
生産国/ Honduras
生産地方/ Sinacar
生産地区/ Ocotepeque
農園名/ La Cascada
生産者/ Gerson Fabricio
標高/ 1,185m
品種/ Parainema, Pacas, Obata
精製方法/ Washed
クロップ/ 2022/23
焙煎度合い / 中煎り